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3月に入り、最低気温もマイナスにならない日が増えてきました。まもなく、桃の花が咲いてきます(;^_^

その前にやっておきたい業務が「ぶどうの皮むき」作業です。

高圧機に専用のノズルを付けて、作業を行って行きます。結構、大変の作業ですが、非常に早く作業をする事が出来ます。

 

ガソリンエンジンの専用機を使っての作業になる為、音が大きいです。昔は、鎌を使い皮をそぎ落としていましたが、高圧機を使い作業は格段に速くなりました。また、仕上がりも非常に良いです。

写真の用に不要になった黒い皮がむければ、完了です。もちろん剥き過ぎても気に良くないので、写真のような状態を目指して作業をして行きます。皮むき作業は、3月中旬ぐらいまで連日行って行きます。