理想園の人気の秘密｜山梨（勝沼）｜桃狩り｜ぶどう狩り｜産地直送

私たちは「7つの特徴」で、
お客様に喜んで頂くことを目指しております。

「適熟」

早摘みはしません。果実の美味しさにとことんこだわります。

「品質」

光センサーの活用や、熟練の収穫担当が食味もチェックします。

「プロ」

ベストな状態を見逃さないためにも、「プロ」として緊張関係を保つ。

「安全」

食の安全。おいしい事も大切ですが、「安全」が一番大事。

「変化」

食と農を取り巻く状況の変化にも、柔軟に対応いたします。

「IT活用」

個人農園でもインターネットを活用して全力で情報発信します。

「笑顔」

お客様に「顔が見える」果樹園と、地域の遊休農地撲滅に貢献することを目指します

特徴1：「適熟（てきじゅく）」で、
おいしい桃をお客様に。

夏の味覚の代名詞「桃」
大人気の「桃」は夏の代用的な味覚の1つ
と言ってもよいと思います。
また、1年でこの時期しか食べることができない
貴重な果実です。

桃はデリケートな食べ物

桃を好きな人は多く、贈り物には大変、おすすめですが、「桃」は、非常にデリケートです。
「桃」は、糖度（甘み）と酸度（酸っぱさ）のバランスが極端な果物です。なんと酸度がほとんどない果物の一つです。
酸度が少ない果物は、少なく、貴重な果物ですが、デメリットとして痛みも早いんです。
その為、収穫時期は、慎重に選ばなくてはなりません。
早ければ、味が薄い早摘み、早熟。（見た目がよくても、美味しくありません。）
遅ければ、追熟。

ちょうど良いタイミング「適熟」で収穫

ちょうど良いタイミングに収穫しなくてはならない為、収穫期は、頻繁に畑で熟度状態を確認しながら丁寧に収穫していきます。
大変な作業ですが、そこに「こだわり」、産地直送をしております。
また、桃は、外観は似ていますが、品種ごとに特徴や収穫時期が異なります。

やわらかくなりやすい品種
やわらかくなりにくい品種
７月初旬に食べごろを迎える品種
８月中旬に食べごろを迎える品種

など様々です。
さまざまの特徴を知り、その品種にあった収穫時期を選んで収穫します。

特徴2：品質
光センサーの活用や熟練の収穫担当が食味もチェックします。

センサーと人で相互チェック。
収穫担当が、その日の食べごろを選んで収穫しますが、大切なお客様に果物を召し上がっていただくには、さらなる厳選なチェックが必要です。

「光糖度センサー」を採用しています

桃には「光糖度センサー」を採用、葡萄は糖度計を利用し糖度をチェックを行っています。
外観では、判断しにくい「桃」に数か所に光センサーを当てチェックします。光センサーを活用して、甘さを示す「糖度」を調べています。また葡萄は、収穫前に糖度計を利用し糖度チェックを行っています。

商品を「肉眼」と「食味」でチェック

センサーで合格した商品を、収穫担当がすべての商品を肉眼でチェック後、コンテナ単位で、無作為で食味を選びチェクを行います。

日本人の味覚は、非常に繊細です。舌が感じる甘み、食べた時の触感などチェックしてみます。光センサーだけで終わらず、「食味」を行う。この二つのチェックを行い、お届けする商品も自信を持って宅配します。
【補足】光センサーを使うのは「桃」のみです。葡萄は、糖度計を利用しています。

特徴3：「プロ」として譲れない想い
ベストな状態を見逃さないためにも「プロ」として緊張関係を保つ

「プロとして、品質にこだわる」
お客様に喜んで頂くため、美味しい果物づくりに妥協なき探求と情熱を注いできました。

先ほど、桃は収穫するタイミングが重要という話をしましたが、食べごろに「こだわる」と1本の木で、全部、同時に収穫ができません。その理由は、1玉ずつ、収穫のタイミングが異なるからです。その為、選びながら、収穫します。この作業が非常に手間がかかります（汗・・）

また、収穫期を迎えた、多くの桃農園はこの時期に人手不足は課題であり、手が回らず、収穫のタイミングを逃したりすることがあります。

収穫期の労働が、極端に多くなり、11月～3月までの休眠期は、焦らず、作業ができる。
1年の流れの中で、すごく極端な仕事量なのです。
プロとして、譲れない緊張関係！！
創業40年の中で、親戚をはじめ、沢山の契約農家様と一緒に農園を続けてきました。中には、「品質にこだわる」私たちに、ご理解いただけない場面もありました。

しかし、「プロとして譲れない思い」を崩さず、時には、厳しく、時には助け合い農園を続けてきました。
これからも、「プロとして、品質にこだわる」緊張関係を保ちながら、栽培していきます。

特徴4：「食の安全」
おいしい事も大切ですが、安全が一番大事。

お客様が一番気になる部分が「食の安全」です。おいしい事も大切ですが、安全がもっとも大事！！私も大切な家族や友人・知人に紹介する場合にとても気になります。

「食の安全」に心がけた果樹栽培

当然、無農薬！！が良いのですが、果樹栽培（桃と葡萄）においては、上手に農薬と付き合うしかありません。私が所属する生産団体に置いても、残留農薬等に関するポジティブリスト制度」が実地され「食の安全」に関する意識も高まってきました。理想園では、散布量を減らす方法として、「果樹の状態」と「その時の天候」がもっとも重要だと考えています。

エコファーマー取得

当園でもJAフルーツ山梨が発行する防除カレンダーを参考に生育期の様子を見たり、県・JA指導員やアグリマスターなどに相談し、無駄のない防除に取り組んでいます。また、「食の安全」をより考えるようにエコファーマーを取得し環境に配慮した農業に取り組み、生草栽培（ハルミドリ）を使っての栽培などを取り入れ、自園独自の「食の安全」に心がけた果樹栽培を行っています。

堆肥、肥料について

1年に2度（秋と春）に土壌の改善に取り組んでいます。メインは、秋になりますが、必要最低限の化学肥料と栄養と成分を検査済みの完熟牛糞堆肥を中心に有機栽培に心がけています。
毎年、感謝の気持ちを込めて、果樹にお礼と来年も元気一杯に新しい命が芽吹きますように願いながら作業を行っています。
安全だから、できること。

乗用除草機（ラビットモア）

農作業で重労働の作業の１つに草刈り作業があります。特に５月以降の暑くなる時期にこの除草作業が忙しくなります。大変な、草刈り作業を極力すくなくする為に除草剤などがありますが、当然、体に良いものではありません。
そこで、乗用除草機（ラビットモア）や細かい場所に入れる（手押しモア）などを導入して、極力、除草剤を使わない除草作業を行っています。

特徴5：「変化」
食と農を取り巻く状況の変化にも、柔軟に対応いたします。

時代・環境・需要の変化に対応して、
理想園も変化し続けてまいります。
お客様が毎年、安心・楽しみにご来園頂ける
理想園であり続けるために。

「フルーツ狩り」を、
安全・安心に楽しんでいただく。

2020年以降、新型コロナウイルス感染症の感染拡大は、観光農園産業にも大きな打撃を与えました。経済活動が制限されるなか、お客様の需要の変化・観光農園を取り巻く環境は大きく変化しました。理想園も変化を感じとり、様々な感染拡大予防対策に取り組んでおります。

理想園がコロナ対策をとっている背景には、「安心してたくさんの人にフルーツ狩りを楽しんでもらいたい」という想いがあります。
お店で購入して食べることもできますが、自分の手で収穫した新鮮なフルーツを楽しむことができるのは、フルーツ狩りならではの魅力だと考えています。
現在、新型コロナウイルス感染拡大防止により遠くへの移動を伴う休日の過ごし方が難しくなっていますが、そんな中でも安心してフルーツ狩りを楽しんでもらいたいと願っております。

理想園のコロナ対策

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特徴6：「IT活用」
個人農園でもインターネットを活用して全力で情報発信します。

ITによる「情報発信」
一生懸命に栽培をした商品でも、それを購入してくださるお客様と出会えなければ、商品は販売できず、農業が成り立ちません。IT活用は対話と同様重要な「情報発信」となります。

個人農園のプロモーションに関する様々な課題

一般的な農業のスタイルは地域の生産団体様などのお力を借り、市場へ出荷するか思います。しかし、店頭に並ぶまでには、関係業者様など手間（コスト）なども掛かります。
また、直接販売する場合も大変です。店頭に来店して頂いたり、紹介を頂いたりして販売をしていくのですが、全部、作ったものが売れるかも心配です。それ以外にはテレビCMや新聞広告・チラシを使って、農園の果樹を紹介する方法もあると思いますが、個人の農園では予算がなく難しいです。